Inne
Sól
Sól kuchenna to związek chemiczny dwóch składników mineralnych: chloru i sodu. I to właśnie z powodu tego drugiego sól kuchenna znalazła się pod ostrzałem. Sód występuje naturalnie w roślinach, organizmach zwierząt i ludzi. Stanowi ważny składnik płynów komórkowych i tkankowych, bierze udział w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej (działając odkwaszająco), reguluje ciśnienie krwi oraz wspomaga funkcjonowanie mięśni i nerwów. Uczestniczy też w przyswajaniu niektórych składników pokarmowych (witamin, aminokwasów i cukrów). Dlatego ważne jest, by zapewnić organizmowi odpowiednią dawkę sodu. Jego niedobory mogą bowiem doprowadzić do odwodnienia.
